云南新平何礼酱菜厂，位于新平县平甸乡，依山傍水，风景秀丽的纳溪小河桥，是我县一家以加工生产酱菜为主的个人独资企业，始建于一九九六年十二月，由于得到各级政府和有关部门的关心和支持，一九九七年一月投入生产，占地面积960平方米，厂房建筑面积680平方米，拥有总资产90万元，职工12人，经过十多年来的不断努力，坚持“全面的质量管理、全传统的生产工艺、全方位的优质服务”，由原来不足1000平方米，总资产不到90万元的家庭小作坊，发展成现有占地面积1900平方米，建筑面积1560平方米，拥有总资产380万元，其中固定资产204万元，企业职工65人，年生产能力达1200吨的酱菜食品生产加工企业，形成规范化的生产流水线及50个10平方米的发酵池，主要以青菜，竹笋、木耳、鲜姜、辣椒、小叶菜、疙瘩菜、韭菜及其他野生菜为主的30多个腌制酱菜。我厂主要以新平何礼酱菜的开发、生产、销售，是以“企业+农户+基地”的发展模式。集生产、加工、销售为一体的特色农产品开发的农业产业化酱菜加工企业。我厂生产所需的原材料都以地方收购，不仅使区域农业资源优势得以充分发挥，农产品实现转化增值，带动地方农业生产发展，为家乡人民群众增加了经济收入。